GÖSSL Blätterjournal 26

76 HOPFEN UND MALZ – GOTT ERHALT'S! IM BIERGARTEN MALZ WASSER SCHROTUNG BRAUEN LÄUTERUNG HOPFEN BRAUEN KÜHLUNG HEFE GÄRUNG / LAGERUNG ABFÜLLUNG Der Sommerhimmel tiefblau, ein laues Lüfterl rauscht durch die Kastanienblätter, und die feinen, weißen Kieselsteine knirschen bei jedem Schritt. Dunkelgrüne Tische einzeln oder zusammengerückt, fröhliche Leut' im launigen Gespräch. Im Steinkrug das Märzenbier, frisch gezapft aus dem Holzfass. So fühlt sich Biergenuss an. Kenner und Bierliebhaber verbinden damit wohl in Salzburg das Müllner Bräu – Österreichs größter Biergarten und einer der größten in ganz Europa. Eine Bestandsaufnahme im Salzburger Müllner Bräu von Gertraud Mühleder